第37章(第1页)
第37章
谢锦惊讶的看着唐言卿,没想到自己刚才说的话被他听见了,
“咱们不是说好…现在只是观察阶段嘛,况且我今年才十八,结婚需要二十周岁呢,哈哈哈,你怎么还偷听啊!”
唐言卿没有一点被抓包的窘迫。
“嗯,只听到了最后一点,我会好好表现的,争取你二十岁的时候,咱俩去领证。”
回答的这么坦然,倒是谢锦有些害羞了,红着耳尖矜持的嗯了一下,岔开了话题。
“快点回去吧,我再做一道糖醋茄子和糖醋樱桃肉,晚上再炖个骨头汤。”
肉是新鲜的里脊肉。
现在人买肉,最喜欢带肥的,可以炼油有油水吃,谢锦买的都是瘦肉,卖猪肉的大哥还特意赠送了一根没有肉的大骨头。
肉块切丁腌制好,下锅炸至金黄。
糖醋樱桃肉的诀窍就在于番茄。
番茄捣碎成泥,放入锅内煮成番茄酱的程度后加入调料,倒入肉丁搅拌,入味后把黄瓜丁加进去,来增加清爽口感。
汤汁浓稠,最适合来拌饭了。
剩下几个菜叶很快做好,骨头汤谢锦用着小火慢慢的炖,让骨髓慢慢的散发香味,等一会喝。
端着饭菜出来,唐伟和唐磊正好从唐言卿的房间出来。
谢锦了然,猜到唐言卿应该是还不放心,怕孩子心里有疙瘩,拉起谈心去了。
看着两个孩子的面色,知道应该是问题不大,笑着张罗吃饭。
。。。。。。
王春才订好了饭之后,每天都焦急的等待着,等到了第三天,晌午没到就早早的拎着肉来到了“珍味小馆”。
站在店里面,看着屋里干净的装潢满意的点头。
“这是我昨天特意割好的肉,五花肉最好的部位,用来做红烧肉做好吃了,可不要让我失望啊。”
谢锦笑着接过。
“放心吧,肯定让您吃一口忘不了第二口,时候还早,我给你弄点卤菜你先吃着?”
“好啊,要是味道好,一会再给我上一盘!”
王春才没想到谢锦连卤菜也卖,连连点头。
红烧肉想要做的软烂入味,需要准备的时间长。
切块下锅焯水,关键的的一步就是需要过油锅炸一遍,捞出后再加入冰糖炒出糖色,倒入香料和啤酒煮至收汁。
这样做出来的红烧肉软烂肥而不腻。
桂鱼去骨改十字花刀,和蛋黄还有淀粉抓匀,油热下锅炸至金黄酥脆后出锅,浇上糖醋汁就出锅了。
谢锦端着炒锅,没一会,地三鲜就出炉。
王春才看着谢锦行云流水的动作,眼里带着欣赏和赞叹。
“真丝滑啊,比我年轻的时候都帅气。”
桌面忽然一震,一瓶好酒出现在眼前,王春才眼睛一眯,稀罕抱住酒看向来人。
“你真的会掐着点来,人家刚做好。”
来人也是一个六十多岁的老头,穿着破破烂烂的大背心,腰间别着一把大蒲扇,打量了一下店里的环境。
“之前回回都是国营大饭店,你那徒弟的手艺都吃八百回了,你这回舍得换店了,这店看来不简单啊。”
“你尝尝就知道了。”