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  鱼肉遇到热油迅表面变白，鳜鱼表面定型后楚南开始小心翼翼翻转鱼肉，等鱼肉最终炸成金黄色，他才将鱼肉和鱼头捞起，放在一旁沥油。

  接下来就要调酱汁了，楚南把热油倒出，仅留少许在锅底，此时倒入之前炒好的番茄酱，然后加少量清水，等锅中番茄酱沸腾后，他再加糖搅拌均匀，最后将剥好的豌豆、玉米粒还有切好的玉米丁撒进锅中，倒入调好的水淀粉勾芡。

  汤汁渐渐浓稠，一股番茄的甜香充斥整个直播间，楚南关了火。

  炸好的鱼肉被楚南并排码在盘子中，再将鱼头放在另一端，倒入熬好的浓郁酱汁，番茄酱慢慢在鱼肉上流淌，很快每一处鱼肉都浸满了汁水。

  “松鼠桂鱼做好了。”楚南如是说道。

  第49章

  “接下来要做虎皮青椒，我选择的是较小的青椒，已经提前清洗过了，去掉蒂部，把内里的辣椒籽掏出来即可，这样不会太辣，要是大家买比较大的青椒，记得把青椒纵向剖开，这样容易熟。”

  楚南说着把松鼠桂鱼用餐盖盖上保温，然后开火架锅，锅内没有倒油，等温度稍热的时候，把处理好的青椒倒入锅中，让他们并排躺好。

  【这道菜就是辣椒吗？辣椒是佐料，这也可以当主菜？】

  有些观众嚷嚷起来，十分不满，他来看直播就是为了吃肉，结果主播用调料来糊弄人，这还不如只做一道松鼠桂鱼呢。

  楚南其实没有看到这条弹幕，是其他观众看到，立即出面维护他。

  【青椒是可以直接吃的，前面那位估计是把红辣椒和青椒记混了。】

  那个观众被怼后有些恼怒，说话也不客气，顿时弹幕因为青椒是否应当入菜吵了起来。

  “大家不要吵架，其实口味是一种很玄妙的问题，有人喜欢吃辣，有人喜欢吃甜，有人讨厌吃韭菜，有人重度痴迷韭菜，所以青椒能否当蔬菜吃大家都有自己的偏好，不用过度纠结，直播间是和平交流的地方，维护秩序也要靠各位的努力，大家可以随意提问，但也要注意语气，有时候弹幕太多我忽略了谁的问题，可以直播结束后私信我，我会抽时间看的。”

  楚南这一通不软不硬的话下来，一开始杠辣椒不能入菜的观众有点羞愧，在弹幕默默了个【抱歉】。

  其他人也没揪着不放，又继续专注于直播间的烹饪过程。

  煸炒虎皮青椒需要用锅铲轻轻按压，且不时地给青椒翻面，这是项技术活，稍有不慎，青椒表面就会焦糊，卖相极差。

  在煸炒过程中，青椒慢慢变软，同时空气中也挥出大量呛鼻气味，直播间一些受不了刺激的观众眼眶中已经充满泪水，还有一些人也开始质疑这真的能吃吗？

  但这次没人再吵架了。

  等青椒表面煸出皱起的纹路后，楚南将青椒盛出，放在盘子码好，再向锅内倒入少许食油，此时放入事先切好的蒜末煸香，再向锅内倒入生抽、香醋，比例在2:3左右，还要撒入适量的白糖和食盐调味，等锅内汁水浓稠后，将酱汁淋在青椒上。

  楚南把松鼠桂鱼和虎皮青椒放在料理台中央展示，观众就已经开始无意识地吞咽口水了。

  松鼠桂鱼还冒着热腾腾的雾气，整条鳜鱼在楚南巧妙地厨艺下，变成了一条神似的红松鼠，鳜鱼鱼尾翘起，好像真的松鼠尾巴一样，活灵活现，而且四周还散落着各色谷粒和蔬菜，整体配色就很活泼可爱，让人不忍下筷。

  但是酸甜味的酱香又在催促着大家赶紧动手。

  鱼肉上挂着浓稠的红色酱汁，泛着油光，最后还是口舌之欲占了上风，大家夹起一块鱼肉放在口中，鱼肉汤汁酸甜，入口便极为开胃，而炸过的鱼肉表面酥脆，内里柔软鲜香，可口到让人忍不住咬舌头。

  楚南此时把蒸好的米饭盛过来，观众们光凭着这一盘酸甜的松鼠桂鱼，就把整碗米饭吃光了。

  【呜呜，松鼠鳜鱼太好吃了，酸酸甜甜击中我的心！】

  【对不起，我来的，夸楚老师要走什么程序？[狗头]】

  大家彩虹屁吹了半天，才想起虎皮青椒还没吃，实在是松鼠桂鱼太优秀了，而刚刚闻到青椒呛人味道的观众们还保持着敬畏态度。

  不得不说，光看外表，干煸后的青椒表面纹路凹凸不平，淋上黑色的汁水，看着让人不喜，而且此时还有那么若隐若无的呛辣味。

  【。送给net一颗海洋之心。】

  【。送给net一颗海洋之心。】

  【。送给net一颗海洋之心。】

  突然弹幕区刷过熟悉的打赏提示语，这位句号大佬是直播间的常客，他在线时必定三次连续打赏海洋之心，然而却一言不，观众们都已经习以为常，不再惊讶。

  但今天句号大佬没有继续潜水——【虎皮青椒也很好吃。】

  简简单单一句话，顿时安抚了其他内心还在摇摆的观众：句号大佬都说好吃，他们自己有什么不敢试的。

  于是一些担心辣椒不能入口的观也纷纷开始品尝。

  结果，一尝就开始停不下来了。

  虎皮青椒虽然辣，还带着一股焦糊气，但是很奇异地的是，这并不难吃，而且有些人还很迷恋这个味道，酸咸香辣的味道入口，就忍不住再吞一口米饭，这简简单单的青椒，却是下饭神器。

  【好辣但是好爽！还想再加一碗米饭~】