19丢人现眼（第1页）

问题是，自己按照厨师这一行的规矩，应该拜刘白羽为师，甚至干爹的！

师父，师父，如师如父，这句话现代人都误解了，以为古代是个老师就是学生爹，其实这里的师父是指所谓的授业恩师——给你吃饭家伙的那位，打个比方吧，张居正，温体仁这类辅，启蒙老师人家给你点面子叫你声老师那是客气，说你是人家的师父？拜托！人家的恩师是指录取他的科举考官，所谓的房师！

这个道理放在厨师这一行，大致就是这个道理，一般来说学徒要逢低做小，从初期的采买，洗菜，到改刀，掌勺最后出师……

那么这师父算不算弟子的授业恩师呢？严格说来，这就是一场交易，劳动力换手艺而已，当然如果弟子是被师父收养的孤儿另说，不过其实这也不是啥授业恩师，而是养父养子之间的关系。

厨师这一行的授业恩师是什么呢，严格说来就是师傅秘传的菜谱了，一般来说，有的厨师世家干脆非嫡子不传，外人如果想学到手，除了偷师学艺，自己揣摩，就只能靠狗血的师父女儿单传，被收为女婿一途了。

而对于丁老四这样在厨师这一行经验值max的主儿来说，得到刘白羽“秘传的菜谱”基本就相当于武侠小说里得到了武林秘籍的少侠——甚至还不止，没看到得了武林秘籍的少侠虽然主角光环笼罩，也是没有内力，需要天材地宝才行么？而对于丁老四这种火候已到的主儿来说，得到了刘白羽的菜谱，稍加磨练，成为山东的名厨那是指日可待的事情。

丁老四不由的纠结起来，按照行规自己该拜刘白羽为老师，不过刘老爷这种身份极高的人，把他当做伺候人的厨子是不是实在不敬呢！想了半天，他再度跪下，对着刘白羽说道：

“多谢主家赏赐！我丁老四誓，这些菜品我丁家人只在刘老爷府中做，如果有朝一日丁家人做事不当，被刘老爷赶了出去，这些菜品丁家人都会忘记的！”

丁老四这句话算是对授业恩师感恩还是对主家的感谢，模棱两可的东西，这跪礼也是一样，也算是一次急智爆了，只是对于不知道这个知识世袭年代，一本现代菜谱对厨师价值的刘白羽来说，是媚眼给瞎子看了。

刘白羽在意的是，明末粮食收集困难，自己虽然有位面商人系统这个金手指，可是如果需要自己兵分两路怎么办呢？而且自己如果过度使用位面商人系统这个金手指，是有可能遭到地震洪水之类位面排斥力的！

解决这个办法，无非是自己携带的食品，要高热量，体积小，符合条件的有巧克力——这玩意能大规模的弄到手，只怕都直接殖民海外了，再就是现代著名的垃圾食品，火腿肠，方便面之类，只是防腐剂之类的，生产也是相当麻烦，据说需要一整套化工体系的，刘白羽觉得还是肉脯，腊肠之类的中华传统食品比较靠谱，味道好，生产难度也小，而和腊肠比起来，肉脯不是那么咸，对水的消耗也少，刘白羽更中意这个多一点。

“这些菜系你慢慢看，不着急学，肉脯，腊肠之类的你会不会做？大规模的做行不行？”刘白羽问道。

“肉脯，腊肠之类的小食，贱内做的比我好，大规模的做么？就得看肉够不够了，这都是熟能生巧的活儿，现在劳力不值钱，倒是没问题。”

丁老四察言观色的本事可是一流的，婉转的驳回了刘白羽的拍脑袋主意，还不露声色的给自己老婆露了一脸儿。

“会就好，先做点，给老爷我在出外的时候吃，老爷我就好这一口！”刘白羽小心翼翼的遮盖自己军用的意图。

“老爷喜欢甜口的还是咸味的？”

“哪个需要的水少，保质期长？”

“甜口的!”

“那就甜口的吧！”

丁老四得了刘白羽的明确指示，连连点头，下去研究肉脯，腊肠之类的生产问题去了

刘白羽被丁老四提醒，觉得自己该给自己的第一批下人们找点事情做，不过第一步是卫生要跟上，自己从位面商人系统上了解到明末山东可是三年一次小病流行，五年一次大病流行，如果卫生跟不上，那怎么种田也是够呛的。