第63章 此酒名曰少康醉（第1页）

不过，如果日后姜澈酿出的酒打出名气，保密的问题便要放在心头。这套设备本质上技术含量很低，就是占了想法新颖的优势，若是让其他酿酒工看到，稍加琢磨就能复制一套。

大黎连专利技术这一类的概念都没有出现，更不用提保护知识产权的问题了。要是以后技术不小心被别人窃取到，只能去一边找个凉快地方自认倒霉。

对于盗版现象，姜澈感到深恶痛绝，这种行为是阻碍科技展的重要因素之一。辛辛苦苦搞的创新，别人付出一点点代价就轻松复制过去，长此以往，谁还有搞创新的动力啊。

但是现在姜澈人微言轻，没有能力改变这一现象。目前所能掌握的只是管理好自家这边一亩三分地。

题外话按下不表，点火、起锅，姜澈二人一通操作猛如虎。

好在结果不是二百五，在天锅上饱含酒精的蒸汽冷却凝成水滴，在二人期待的目光下顺着导流竹筒缓缓地流到了下面预备的酒桶中，一股酒香味缓缓散开来。

此计可行矣，紧绷的心情可算放松下来。

兴奋的李磻拿起勺子，盛了一口新鲜出炉的白酒原液，吸溜一口细细品味，立马“哧哧”地惊奇说道：“第一次品尝这么辣的酒，够味道。神都最受欢迎的三里香，还有西域的琥珀光，我都不愿意换，哈哈。”

三里香是黄酒，出产自大黎北地，顾名思义，它的酒香能传播方圆三里地那么远（夸张的说法），在神都广受欢迎；而西域琥珀光则是葡萄酒，因它的颜色醇厚、透亮如琥珀而得此名。

这两种酒都是大黎的驰名商标，质量杠杠的。

如果只论酒品质，姜澈搞出的蒸馏酒和它们比，差距不是一星半点，不过高度酒是崭新的东西，算是一个新赛道，对于喜欢烈酒的人价值不可估量。

对于李磻第一次接触烈酒的反应，姜澈有所预料。酒精度数十几度的黄酒，喝起来和一些精酿啤酒差别不大；至于大黎常见的葡萄酒，酸味比酒味一样明显，一股子喝酸梅汁的感觉。高度酒喝起来完全是迥然不同的口感。

但是姜澈早已见惯了各个品牌的高度白酒，自然是对这种刚做出来的粗制酒不甚满意。不过条件有限，以后逐步改进吧。

在出酒的整个过程之中，出在最前头的酒里面甲醇、杂醇油含量比较多，不能饮用需要扔掉，姜澈对食品安全很重视，挣钱不能害命。

李磻见到姜澈把酒头酒尾当做废料处理，直呼浪费。其中的涉及的原理，姜澈也没办法三两句话向他讲清楚，就扯一个借口说这是家乡酿酒的传统，听到是风俗习惯，李磻点点头。

接的酒水依次叫做头酒、中间酒和尾酒。

因此，姜澈也按照时段，区分酒的质量，分别用三个桶来接酒。第一段接出来的酒是最精华的部分，质量最佳，而后面接的酒度数逐渐降低，口感从醇厚向清爽转变。

把酒精蒸馏出来还不算完工，之后还需再经过一道工序进一步加工。刚出锅的酒有些浑浊，颜色偏黄不美观，静置一段时间沉淀之后，再使用细棉布过滤。

经过数道工序，新鲜的蒸馏白酒就出炉了。

接下来几天时间，两个人为此忙的不亦乐乎。

经过不懈努力，买来的几缸原料酒消耗大半，成功制取了五十多斤的蒸馏酒，其中中间酒和尾酒差不多各有二十斤，只有十来斤是最精华的部分。