第191页（第1页）

  苗苗拉着满满和圆圆，朵朵拉着团团，点燃了鞭炮，食肆“天鲜楼”开业了。

  海鲜海鲜，去掉腥气，海货有着各种的鲜味。

  而天鲜楼，则是主打海货的酒楼，又大又气派。

  这里掌厨的主要是孙大，他刀工好，对于海鲜产品的驾驭比较灵活。

  秦宁则是带着顾之言和夫人早早订了雅间，因为是团聚，也没带过多的侍女和护卫。

  几个孩子和萧暮雨和程惠则是选了个大雅间，心里痒痒的就想出去帮忙。

  而莫予书则是扶着莫夫人也到了。

  萧逸现莫予书和秦宁都到了这家刚开张的酒楼的时候，也带着家人跟了过来。

  莫予书别的在行，在吃的方面也更有一套，他这么重要的日子选的这家开张的酒楼，必然有独到之处。

  海鲜是联系了海边儿赶海的渔民，如今很多东西他们以为都是不能吃的，比如那皮皮虾，壳硬的很，他们也不会做。

  而各种海货，秦晚词的选择是，她都要！

  最早的是蒸螃蟹，蒸和煮螃蟹也是如今的主流吃法，尤其是蒸，更加流行。螃蟹味道鲜美，肉质细嫩，水煮的话若是控制不好火候，会失去螃蟹鲜嫩的口感。

  蒸螃蟹则是保持肉质洁净，味道鲜美，整体完整，色泽更加的红润明亮，尤其是沸水蒸螃蟹，滋味绝佳。

  如今入秋，螃蟹已经长的丰满肥硕，“九尖十团”，九月的雄蟹和十月的雌蟹，最是肥美。

  螃蟹肉质洁白晶莹，胜似白鱼，大腿的肉丝则犹如干贝，小腿肉丝长而细，赛如银鱼，蟹黄味美群，无与伦比。

  最早点的都是蒸螃蟹，这个不难，掌控火候即可。

  孙大完全可以把控。

  而另外还有各种做法：醉蟹，芙蓉蟹片，清炒全蟹，蟹肉丸子，炒蟹粉，海蟹羹等等。

  莫予书和莫夫人以及秦宁家里的这两个雅间，则是秦晚词亲自动手，用腌了两天的螃蟹做了一道酱蟹。

  橙红的蟹黄被酱汁蒙上了浅浅的焦糖色，鲜味和酱香结合，大海的气息从鼻尖扩散，吃到嘴里，那肉汁顺滑，干爽又柔润，在口腔里轮番爆裂，鲜却不腥，是美味的交织。

  大家都吃的美滋滋，而秦宁则是不停的和夫人念叨着：“我没骗你吧，好吃吧好吃吧？”

  秦夫人被侍女伺候着用蟹八件吃着里面的蟹肉，不停的点头：“这么好吃，你才带我来！”

  这不是，刚开张么……

  第155章酸菜鱼