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陆忠福一听麻辣烫的操作方式，正好趁着星期天，大家都在家。就二楼的厨房捣鼓了一个上午，终于折腾出了顾雅螺所说的麻辣烫。

“嗨！这不就是涮火锅的简易版吗？来来。品评一下。”

陆忠福还真是一语中的，说出了麻辣烫的精髓，就是简易版的火锅。

大家围着煤油炉，肉和菜都穿在铁签子上。吃的时候，将一大把铁签子穿起的肉和菜放进翻滚的红汤中，让人看着好有食欲。

“这里一锅辣的。一锅不辣。”陆忠福继续指点道，“好了。已经七八成熟即捞起，这里有蒜泥姜末佐之，在上面撒少许芝麻酱。”

顾展砚笑眯眯地说道，“麻辣烫，把底部的肉放在嘴里，把签子拽出来，肉就撸到嘴里了。”

“撸肉串，好形象生动。”顾展硕拿着涮好的铁签子刷好了作料后，递给了顾雅螺道，“螺儿，这个不太辣，给你吃。”

顾雅螺笑着接了过来，“大哥，别顾着我，你也吃啊！”

“呵呵……和烤肉串一样依然是撸肉串。”陆晧逸笑道。

“爸，这个好，看起来娇嫩欲滴，闻起来浓香四溢，尝起来辣气却是愈演愈烈，令人食指大动。”陆江船又捞起一串道，“爸、妈，我不客气了。”

“老头子，这个压缩了成本耶！”江惠芬放下手中的铁签子笑道，“这里住着是方便，就是缺少资源。”

“外婆说的是！不需要豪华的装修、不需要名贵的菜品、都是家常菜，青菜、鱼、肉、豆腐、鸭肠、腰片、肝片、豌豆苗、菠菜、毛肚、菌肝、牛肉片、鱼丸、香菇等等。”顾展砚拿着铁签子叉起一样样涮熟了的菜品，眉开眼笑道，“没有笑得跟花一样的餐厅领班、有着英俊美少年。”

顾展砚抬头挺胸，踮着脚臭显摆，一副我是美少年吧！

“噗……哈哈……”逗得大家哈哈大笑。

陆晧逸挑眉笑道，“这麻辣烫最适合夜市了，甚至连一块像样的招牌都不需要，制作麻辣烫汤料的主要是配方、几张桌子，两个灶台，满盘子的铁签子，就这样天天围着一圈子人，吃得有滋有味，忘乎所以。那感觉就是一个字：“爽”！”

麻辣烫相对于撸肉串可以做的可以更加健康。在食品安全方面把好关，并进行合理的搭配，麻辣烫说得上是一种相当不错的快餐食品，比煎炸、烧烤食品要健康得多，也环保得多。

陆忠福眼见着麻辣烫三下五除二吃了精光，起身道，“螺儿你的螃蟹准备好了，打算怎么做。”

顾雅螺开口淡淡地笑道，“香辣蟹！”

“嘿……有什么稀奇的吗？”陆晧逸总觉得螃蟹做招牌菜是不是小题大做了。

“晧逸啊！不要小看了螃蟹，国人食蟹历史悠久，可追溯到2700年前。隋炀帝将螃蟹看成是天下第一美味，可不是没有道理的。”陆忠福说道，嘴里却在琢磨香辣蟹该怎么做。（未完待续）

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☆、搞定

江惠芬眉飞色舞地笑道，“在明代宫廷食螃蟹，已用蒸法，此时已发明‘蟹八件’，即锤、镦、钳、铲、匙、叉、刮、针，本是江南人发明，逐步传入京城。当时吃蟹分‘文吃’和‘武吃’，‘武吃’讲究快意，‘文吃’讲究工具。‘蟹八件’到鼎盛阶段，竟多达64件。以食尽蟹肉，而蟹壳不坏，依然能摆成蝴蝶状为优。”

“就是因为麻烦才不喜欢吃螃蟹的。”陆江船小声地嘀咕道。

“哼哼！”顾雅螺轻轻嗓子，“那么三舅舅，等香辣蟹做好了你吃不吃啊！”

“吃！螺儿这么推崇我肯定吃。”陆江船立马改口道，“爸做的我肯定捧场。”

“油嘴滑舌。”江惠芬指着他笑骂道。

顾雅螺跟着陆忠福进了厨房，不一会儿厨房里传来浓郁的蒜香味儿。